Vad gäller för att bedriva gårdsförsäljning?
För att en tillverkar ska få bedriva gårdsförsäljning finns det ett antal grundfundament som behöver uppfyllas, det vill säga förutsättningarna för att få tillstånd. Dessa grunder är inskrivna i alkohollagen (2010:1622) och kan sammanfattas enligt följande:
- Tillverkaren måste vara både juridiskt och ekonomiskt oberoende från andra tillverkare.
- Ha en maximal årsproduktion av alkohol enligt följande
-
- Spritdrycker maximalt 75 000 liter
- Jästa alkoholdrycker (öl, vin, cider) över 10 volym% maximalt 200 000 liter
- Jästa alkoholdrycker (öl, vin, cider) under 10 volym% maximalt 400 000 liter
- Tillverkare av vin ska uteslutande använda druvor från egna odlingar
-
- Inneha ett särskilt gårdsförsäljningstillstånd
-
- Innefattar även att inneha ett egenkontrollprogram
-
Utöver grundkraven för försäljningstillstånd finns det en del regler när det kommer till själva gårdsförsäljningen i sig, som även det framkommer i alkohollagen (2010:1622)
- Gårdsförsäljning får enbart ske på den platsen där huvuddelen av drycken har tillverkats
- Gårdsförsäljning får enbart ske till konsumenter som deltar i ett besöksarrangemang som ska ha koppling till drycken som säljs
-
- Besöket ska ha ett kunskapshöjande inslag och erbjudas till konsumenter mot betalning
- Vid besöket ska information om alkoholens skadeverkningar lämnas till konsumenten
-
- Konsumenter får maximalt köpa följande vid varje enskilt besök (per person)
-
- 0,7 liter spritdrycker
- 3 liter vin
- 3 liter starköl
- 3 liter andra jästa alkoholdrycker
-
- Gårdsförsäljning får enbart ske (enligt lagen) mellan 10.00-20.00 alla dagar.
-
- Kommuner får besluta om tider inom ramen för dessa för tillståndet
-
- Priset på alkoholdryckerna får inte vara lägre än tillverkningskostnaderna samt ett skäligt påslag
- Priset på besöksarrangemanget får inte vara lägre än självkostnadspris samt ett skäligt påslag
Det finns sammanfattningsvis i lagen väldigt hårda regler för att bedriva gårdsförsäljning och hur det ska skötas. Utöver lagen så har även Folkhälsomyndigheten, på uppdrag av Regeringen, lämnat föreskrifter och allmänna råd om gårdsförsäljning. Föreskrifter är som en förlängning av lagen och måste följas, allmänna råd är rekommendationer på hur lagen/föreskriften kan/bör tillämpas.
Folkhälsomyndighetens föreskrifter och allmänna råd om gårdsförsäljning (HSLF-FS 2025:14) kan sammanfattas enligt följande:
- Besöksarrangemang ska pågå i minst 30 minuter
- Besöksarrangemanget ska ledas av en eller flera fysiska personer
- I inledningen av besöksarrangemanget ska muntliga uppgifter om att alkohol kan medföra skadeverkningar ges till besökare
- Det kunskapshöjande inslaget kan vara (exempelvis)
-
- Ett guidat besök på odlingsmarken eller i lokalerna för dryckesframställning
- Information om odling och skörd
- Information om dryckens råvaror, framställningsprocess eller historia
- En föreläsning med dryckesprovning
-
- Tydliga direktiv om vad egenkontrollprogrammet ska innehålla, (bland annat)
-
- Hur ålderskontroller sker
- Hur man säkerställer att försäljning sker vid rätt tider, till rätt personer
- Hur besöksarrangemanget genomförs
-